家萍.君慈.庭璇.玉蓉組第二次訪問記錄

  報導文學 第二次採訪記錄

採訪者:張家萍.胡君慈.江庭璇.羅玉蓉
記錄:江庭璇

地點:中原大學良善小門附近 雲美米干小吃店
受訪者:老闆娘 林秀美小姐
時間:100/10/28 15:15~16:00



訪問記錄:
      
        我們提到佑佑之前都在店裡爬來爬去，為什麼現在不在。阿姨就說，佑佑送去托兒所了，四點半下課。
        阿姨原本想把媽媽接來台灣照顧幼幼，但是因為緬甸跟台灣沒有邦交，所以程序很麻煩。因為現在店裡每天都很忙，打算把佑佑又送回緬甸，在佑佑三歲的時候再接回來，畢竟台灣的教育水準較高。阿姨也很喜歡小孩，但是無法生太多，在台灣養小孩很貴，佑佑的托兒所費還有保母費等等的開銷，一個月就要花要兩萬。每天早上晚上都要忙店裡，晚上又要為佑佑喝奶兩次，一早又要準備食材，做的很辛苦，這些辛酸的話也不知道要找誰說。

       在緬甸華僑，在家裡通常會請幫傭，因為工資很便宜，所以都不用自己做。但是在台灣工資貴，不合利潤，一切都要自己做，一個人的工作份量等同於三四個人，之前也有請過員工，但因為工作量大，所以都沒有合適的人做這份工作。

       會從原本的店分離，搬過來到現在位置的原因是，房東也想要自己賣，也不顧佑佑的旁邊就在店裡抽菸，甚至會餵只有一歲的佑佑喝咖啡，及其他原因。
       可是阿姨的米干在中原學生中是有口碑的，大家都知道哪一家比較好吃。阿姨之前也是學生，所以知道當學生的心態，米甘都賣得很便宜。
      我們問到米甘是祖傳還是外面學的，阿姨告訴我們米甘是只要在雲南，大家都會做，還有很多更好吃的麵食，但是因為米的不同所以在台灣做不出來。

       因為在桃園中壢的雲南人很多，所以在中壢的忠貞市場就有很多的雲南米甘，大約有二十到三十家左右，但價錢稍貴，大約六十到七十元，阿姨的米甘味道有改良過，因為學生較多，阿姨知道學生喜歡便宜又大碗的餐飲，所以價位不高。
       阿姨的辣椒醬是自己製作的，依照當地人的口味改良，台灣人較不能吃辣，所以阿姨的辣椒醬是屬於香以及麻的口感，還有學生因為喜歡辣椒醬兒跟阿姨訂了十罐。


心得:

9957115張家萍

        之前我們來吃的時候,就認識阿姨的兒子--佑佑,大一的時候阿姨還背著他煮麵,現在他已經會跑來跑去了,常常看到他玩得手腳都髒兮兮的,其實有時候還滿有感觸的,因為阿姨跟先生有時候真的很忙,沒有辦法一直看著佑佑,阿姨還說:有時候佑佑還會跑到馬路上去耶! 真的很危險!阿姨說過因為他們的店開在學校的旁邊,它們自己也曾經是學生,所以也知道學生的難處,因此他們家的東西又大碗價錢又便宜,所以已經是薄利生意了,實在沒辦法再負擔額外的開銷,又無法將媽媽帶來台灣,實在很辛苦......從前阿姨在緬甸時,家裡的事有幫傭做,根本不需要自己來,來到台灣,雖然生活水準變好了,但是弄得自己每天都很累,可是當我們問阿姨說這麼辛苦,難道你都沒有什麼抱怨嗎?阿姨回答:沒辦法囉!都當了媽媽了......聽得出阿姨其實還是有無奈的,只是天下的父母都是一樣的吧!為了孩子好,再怎麼辛苦都是值得的。

9957123江庭璇

因為我們很常吃這一家店，所以對佑佑很熟悉，偶爾會跟他玩一下，阿姨跟先生都忙的分身乏術，沒辦法分心去照顧佑佑，店裡的客人就像保母一樣看著佑佑，之前就曾經看過佑佑將手上玩的錢幣放到嘴巴裡，還好有人去阻止他。而佑佑佑剛學會走路，很喜歡到處走來走去，雖然很慢，但一不注意還是會走很遠，阿姨就提到佑佑之前一個人走到大馬路上，真的很危險。

阿姨跟先生的工作量真的很大，因為好吃，所以客人真的是一個接一個，完全沒有休息時間，也許就是因為很忙，所以都沒有人能夠承受，常常做沒幾天就走，我們的抗壓性真的沒有她們夫妻倆的強大，他們能夠做到有口碑，都是他們咬著牙辛苦撐過來的。

9957125胡君慈

        我們訪問阿姨的時間都是禮拜五的下午三點，也就是上完報導文學後我們都會到阿姨的店裡找他訪談，這個時間是六天的上班天中最有空閒的時刻，但阿姨還是一刻不得閒，趁著沒客人時她會在廚房備料或是出門買菜，所以有時候我們都會順便點餐等阿姨買菜回來，或是阿姨會讓我們邊吃邊訪問。

       阿姨和他的先生的工作量真的很大，兩個人要做五人份的工作，除了工作之外還有年幼的小孩要照顧，不僅勞力更是勞心，阿姨和他的先生都是外籍配偶，他們各自的父母都不在台灣，因此多數的外配最辛苦的地方就是：他們必須獨立適應另一個新環境之外，因為公婆都不在身邊所以必須自己照顧孩子。

       每次到了吃飯時間都是每家餐館最忙的時刻，我們除了訪談得時間會去之外，平時我們吃飯時間去時，總是會看到滿桌堆積的碗盤，已經不知道是上幾輪的客人所留下的，阿姨總會把小桌子客人吃完的碗盤堆到另一個大桌子，來不及收拾又得進廚房忙了。也是因為好吃而且阿姨和他的先生體諒到學生的需求，因此總是讓學生以最實惠的價格又能吃得飽為主。即使內用和外帶的客人再多，仍是會有新一批的客人在外頭等著。

       不要嫌餐桌上還留著上輪客人的餐盤，我們可以動動手幫阿姨把它們堆起來，阿姨會幫你把它們收走的，所以希望大家去吃阿姨的米甘時能多有點耐心，因為好吃的東西是值得令人等待的。也正是因為在這一年多當中，阿姨的米甘逐漸在學生族群中建立了良好的口碑，所以大家都知道哪家米甘才是真正好吃又大碗的！

9957136羅玉蓉

       台灣人常常自以為比東南亞的新移民高貴，但從阿姨身上，我看見了真誠與樸實，阿姨賣東西真材實料，物美價廉，不會偷工減料，這樣真誠的人讓我覺得比很多人都還要高貴。

      有些人會說是新移民搶了台灣人的工作，但其實很多台灣人並不想做這麼累但報酬又不高的工作，所以並不是誰搶了誰的工作，是誰願不願意做罷了。

      養小孩的費用很高，花的都是爸爸媽媽辛苦賺來的錢，我們也應該要好好珍惜爸爸媽媽給的資源，不要隨便浪費這些辛苦錢，要好好孝順他們。