凱意、妤庭、方祺、琦君、咏恩的第三次採訪內容

報導文學 上週訪問內容

組員：吳凱意、林妤庭、方祺、吳咏恩、詹琦君

採訪時間：2011/10/28〈第三次採訪〉

採訪地點：早點到水餃店

受訪者：沈小姐（越南人）

前情提要：因為沈阿姨的水餃攤子在恩慈門的路上〈弘揚路〉，所以以前住宿時經常光顧。第一次拜訪沈阿姨時，我們便直接地詢問可否接受採訪，而阿姨也馬上答應並接受我們的初步訪問。阿姨多以笑臉面對我們，對於我們的問題幾乎不加思索就回答出來。我們想那些答案應是她相信我們的回答。對於阿姨對我們的信任，我們往後也會以同樣真誠的態度和她聊天。目前所知的資訊是，沈小姐自１8歲時來台，現已過了12年，目前與她的先生育有一女（小二），她與丈夫都各自有工作，丈夫在紡織工廠上班。小孩平時給公婆帶，假日才會接回家。

以下是我們為了第三次訪問所準備的問題：

店名的由來與當初開店的準備事宜、與越南家人的聯繫、過去在越南的生活

問：請問「早點到」這個店名是您取的嗎？還是您老公取的？

答：因為以前總是很早就出來賣水餃了，所以才會取這個名字。

不過後來因為懷孕了，所以自己都越來越晚到了，就變成晚點到了，呵呵。

所以前面兩個早點到招牌都被我遮起來了。

問：那您當初是怎麼開店的？

答：一開始是在新中北路開店，在信實那邊，後來因為店面被房東收回去，房東打算自己開店賣水餃，所以來這裡租攤位。

起初這裡的房東不想租，因為看自己（沈小姐）這麼年輕，又每天都來詢問，才答應出租。

問：所以開這家店的資金是用在信實賺的錢嗎？

答：沒有，在信實的時候賠了五萬多塊。因為以前跟另一家水餃店的老闆娘租店面，訂金五萬，後來已經買好所有設備，老闆娘的兒子卻說要自己開店，而且當初又還沒打契約，不過老闆娘也叫我到對面看看，但都沒店面，所以才來到現在這裡（弘揚路）。

問：那當初的設備都還回去了？

答：還放在家裡，沒有用到，因為這裡沒地方擺那些桌椅。

問：請問這裡一個月租金多少？

答：一個月8000元。因為這邊擺路邊攤，店面沒那麼貴。

問：那買現在所用的這些設備會不會很貴？

答：全部總共要八萬多，之前在上一家水餃店工作時，一個月薪水有四萬。

問：所以這裡的錢都是自己付的？怎麼跟老公開口想要開店的？

答：對，都是自己付的。當時跟老公說不想上班了。因為同事都會找麻煩。

問：是怎麼樣找妳麻煩？是台灣人嗎？

答：是台灣人。我四點上班，到早上八點，我上班時拌的餡，他們都刻意不用。

都是他們來上班時自己拌餡自己賣，我拌的餡留到隔天上班時都還在。後來賣給客人時，都被客人抱怨＂那個越南妹賣的水餃都酸掉了＂。所以被老闆念。

問：他們是故意的嗎？

答：對，因為他們覺得不滿足，我賺的錢比他們多。

問：可是妳的工時本來就比較長不是嗎？

答：是啊，可是他們並不這樣想。

問：所以他們忌妒嗎？

答：而且我的動作比較快，也不是說比較厲害啦。有些人都會吃醋，現在很多人都是這樣子的。

問：他們年紀比妳大嗎？

答：是啊，都是婆婆。

問：有跟老闆反應過嗎？

答：老闆都知道，只是老闆也不敢說什麼，他說了萬一員工辭職，他要再找人也很麻煩。

問：所以想開店是因為不想再跟同事相處？

答：對，就是因為這樣才想自己出來做。因為有很多同事，你現在拌的餡料他都不用，就算他自己要用餡還要很趕地包也不用！

待續……