報導文學 第四次訪問內容

報導文學 第四次訪問內容

●組員：鄧文綺、李聿芸、翁國宴

●本次採訪者：鄧文綺

1.      採訪時間:

          2011/11/2 晚間21:25到21:50

2.      採訪地點:

          男柏德、米老鼠牛排館附近的韓式料理店──「漢城」

3.      採訪情況與採訪此家店的緣由：

    此次為另改採訪的店家，原先TT茶飲的店家因不知有何問題好問而暫時擱在一旁。由PTT上詢問到此家店的老闆也是個外籍人士，因故採訪此店家。雖然此時已經接近打烊時間，但還是有些客人、外籍顧客來訪，老闆娘則細心的為顧客服務。

4.      受訪者：王秀英女士

訪問內容

       面對算是老店的料理店，文綺不禁向老闆娘問道，「為何會想來開家餐廳呢？」老闆娘回答：「因為這是我比較有自信的事情，而且我是個韓裔華僑，做出來的菜會比一般外面的韓式料理店還道地。」面對中文流利的老闆娘，又問道：「那您的雙親是哪裡人呢？」她稍稍回想了一下，說道：「我母親是韓國人，我父親是外省人，原本來自於山東。」「您的中文說得好流利唷！是否有在韓國學過中文呢？」文綺問道。老闆娘露出回想起往事的表情並說著：「我之前在韓國是上華僑學校，所以中文能力還可以。」面對可能是未來應華學生實習的華僑學校，文綺不禁又拋出了個問題：「所以您學得是簡體字嗎？那兒的老師是大陸人還是台灣人呢？」她答道：「因為那兒的老師是台灣人，學得是繁體字，所以我也會簡體字。」問道：「一開始來台時有沒有甚麼不適應的地方呢？」她想了幾十秒後說道：「其實沒有甚麼不適應的地方耶。真要說起來就氣候不適應吧！這裡太熱了，有種悶悶的感覺，有時還會有點潮濕，氣候和韓國不太一樣。還有就是衛生習慣不太好，餐廳有點不清潔<指的是「不乾淨」>，這點我會特別注意。很多店的老闆都穿得很隨便，感覺不太好。」「穿得很隨便是指……穿拖鞋、套個髒髒的圍裙就出來招呼客人的意思嗎？」不禁猜測請老闆娘可能看到的情況。「就是那種，起碼最基本的禮貌要先做好啊！」她不禁搖搖頭。「這應該算是文化差異吧？<聽到「差異」二字時，她似乎沒反應。>就是文化上的不同的意思。」文綺有點想為台灣人辯解一下。「可能吧……其實我現在也是穿拖鞋。」老闆娘露出孩子氣的笑容。趁著氣氛稍微熱時問到：「為何會像來台灣呢？」「因為教我中文學校的老師是台灣人，感覺台灣很親切，而且我父親是外省人，所以就會比較想來台灣。」詢問道：「請問您結婚了嗎？您的先生是韓國人嗎？」她回答道：「嗯！我結婚了，我先生跟我一樣是韓裔華僑。」「那也是在學校認是的嗎？」莫非是同學間互相認識而結為連理。「喔！不是，我和我老公是在學校外認識的。」文綺點了點頭以是了解。「為何想來中原這邊開店呢？」文綺對於選店的原因有些好奇。老闆娘說道：「原先是在台北開店的，後來因為2008年金融海嘯，就想換個地方試試看。不過沒想到這兒的租金還挺貴的，有的還比台北貴，真不知道是在貴什麼。」充滿驚訝的語氣問道：「這兒的租金會比台北貴？為什麼呢？」老闆娘解釋道並皺了皺眉頭：「像中壢<指中原這裡>是四萬一個月，中壢市區卻會到十萬一個月，真的很貴呢！還有員工、房租、地租的支出，這些都要算在那……<指成本>上，說真的也沒賺什麼錢呢！但『看開就好』！」「那開了這家店，會希望未來有什麼改變、轉變嗎？」文綺試圖轉移為金錢而有些憂愁的老闆娘的情緒。「會希望裝潢變好<換更高級裝潢之意>、若地租再高就會換地方、菜單變得更豐富，像有些人不敢吃辣卻又想嘗試看看韓式料理，我們<指韓國>就會做些改良。還有原先傳統的石鍋拌飯，會弄新的口味，像鮪魚起司石鍋拌飯來給喜歡新鮮的年輕人吃。」「那您有小孩了嗎？」詢問道。「我有兩個小孩，兒子念中原，女兒還在念高三。」她答道。「是讓孩子在台灣唸書呢？還是回韓國念書？」又問道。「我都讓孩子們在這念書，因為已經在這邊待很久，都習慣了。」她理所當然的說道。「來台灣時，父母會不捨嗎？會不會離家應為太遠而擔心呢？」文綺又問道。「會啊！所以我們常帶著孩子們回韓國。」她簡略的回答道。「有覺得台灣和韓國有什麼很大的差異嗎？」又問道。「覺得台灣很有愛心、很會幫助別人，感覺<歸屬感>比較深。韓國就比較冷淡，這點台灣就比較好。」她回答道。

以上為此次的採訪內容。

心得：

鄧文綺

       這次是第一次一個人去做採訪，感覺非常不習慣。採訪的時間非常短暫，一方面是考量到受訪者的店家接近打烊時間，而我的採訪語氣有些急迫，所以沒有做出更深層的探討。尤其是我一緊張就會習慣講話很快的個性，很容易讓受訪者感受到咄咄逼人的感覺，這點是我必須要努力改善過來的地方。

       另外感到有些奇怪的地方是，採訪者竟會覺得在台灣的歸屬感比較深，這是我有點意料不到的地方。或許是因為居住時間長達二十年之久，所以生活來上比較原鄉還習慣。還有一點是他竟沒有選擇在父親的家鄉──中國山東那兒開家韓式料理店，而是在台灣開店。這箇中原因可能有政治因素或是華語教師的影響，而認為台灣比較好，這原因還是讓我很不能理解的地方。

       或許每個國家都有其文化差異，也有些不太能讓人理解的地方。那我們所能做的有什麼呢？或許只剩解釋原因與教導本國文化了吧！這大概也是現在的我們所能的法子。